白石酒造 紫芋混植栽培 2023 25度【しらいししゅぞう】 720ml
鹿児島県/白石酒造/720ML 2200円※税込み
今回は紫芋を混植栽培しました。
原料芋・・・(紫系 アヤムラサキ、パープルスイートロード)を混植栽培し収穫後に30日間貯蔵して使用。
芋の特徴・・・ポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含む
畑・・・中原地区、作付け場所は一番きめ細かいパウダー状の砂地。ほとんど肥料を与えない為に、サツマイモ本来の味を楽しめます。
米・・・令和5年産 地元の契約農家が無農薬、無除草剤で育てたお米です。
麹・・・黄麹、わずかに白麹
酵母･･･ 自然発生、発酵期間約60日
蒸留器・ ・木樽蒸留×錫蛇管 100%
◆味わい◆
華やかなブドウの香りが心地よく口の中に広がりリッチな甘みと柔らかなヨーグルトの様な風味と
黄麹由来の爽やかな風味が特徴です。
ロック、ストレート、お湯割り、炭酸割と幅広くお楽しみ下さい。
ネットショップ(720ML)
